Услуги

Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям

Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания

Разработка меню для ресторана и кафе, составление технологических карт и рецептуры

Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли

Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия

Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ

Оборудование
Сервис
Бизнес консалтинг

Помощь в открытии и запуске бизнеса от идеи до реализации

Открыть или расширить свой бизнес в сфере HoReCa непросто. Торговый Дизайн предлагает свои услуги консалтинга для владельцев и управляющих предприятий. Наши специалисты имеют обширные знания в индустрии, позволяющие им проводить консультации, которые включают в себя:

  • Помощь при запуске своего дела
  • Составление проекта площади
  • Разработка концепции
  • Расчет бюджета
  • Технологический анализ предприятия
Оставить заявку
торговый дизайн бизнес консалтинг
Вода и еда
Любим сытно
Бирвайн
Старый город
ГАМБРИНУС
Мясо&Рыба

Наши услуги в открытии бизнеса

Вы открываете ресторан, пекарню, магазин или производство?

Компания «Торговый Дизайн» знает все о запуске и ведении объектов! За 29 лет работы мы открыли и запустили тысячи заведений разных направлений и уровня сложности. Мы готовы стать вашими партнерами и помощниками на любом этапе развития вашего заведения:

С чего начать?

Разработка концепции бизнеса

от 120,000 руб.
  • Определение целевой аудитории и уникального торгового предложения
  • Анализ прямых и косвенных конкурентов
  • Определение точек контакта с ЦА
  • Разработка предварительной концепции, разработка ТЗ для дизайнера
  • ТЗ на технологические работы (составление производственной программы)
  • Формирование наполняемости чека
Проектирование технологических площадей
стоимость рассчитывается индивидуально, в зависимости от удаленности объекта
  • Планировка помещения
  • План расстановки оборудования
  • План монтажной привязки к электросетям
  • Составление раздела ТХ и пояснительной записки
Расчет финансовых показателей
от 200,000 руб.
  • Расчет инвестиционного бюджета
  • Сметная документация на строительные, вентиляционные работы
  • Расчет ФОТ для старта
  • Расчет операционного бюджета
  • Составление штатного расписания
  • Расчет возврата инвестиций
Запуск бизнеса
стоимость рассчитывается индивидуально, в зависимости от удаленности объекта
  • Контроль за ходом строительства и оснащения, консультация
  • Маркировка и организация технологического процесса согласно СанПин и нормативам
  • Разработка нормативных документов для предприятия (система менеджмента безопасности ХАСПП, Производственный контроль, техника безопасности)
Технологический аудит действующего предприятия питания
стоимость рассчитывается индивидуально
  • выявление потребностей и задач предприятия
  • ознакомление с действующим технологическим процессом
  • выявление участков, требующих внедрения современных технологий
  • выдача рекомендаций и списка оборудования и аксессуаров для оптимизации предприятия
  • подготовка проекта предприятия с учетом внесенных изменений
  • поставка и монтаж оборудования для переоснащения предприятия
  • проведение обучения сотрудников на установленном оборудовании
  • инструктаж по технике безопасности
  • отработка технологического процесса и приготовления
При заключении договора на все услуги, стомость и сроки обсуждаются индивидуально.

Наши проекты

Ресторан «Cafe Krasnodar»

Клиент обратился в Торговый Дизайн с целью объединить в одном пространстве «Cafe Krasnodar» ресторан премиум-класса на 250 посадочных мест и бургерную на 150 посадочных мест.


В результате нашими специалистами был разработан уникальный проект: были соединены две кухни. Экспедиция, складские помещения и заготовочные цеха предприятий стали общими. Помимо этого, появилось единое пространство для мытья посуды. Горячие и холодные цеха остались индивидуальными для ресторана и бургерной.


В результате команда успешно реализовала интересный проект в самом сердце парка «Краснодар».

Ресторан «Cafe Krasnodar»
Прачечная аквапарка «Океанис»

В марте 2022 года начала свою работу прачечная аквапарка «Океанис» (г. Нижний Новгород). В городе, где расположен объект, жесткая вода, из-за чего было принято решение об установке водоумягчителя.


Специалисты компании Торгового Дизайна произвели необходимые расчеты, в результате которых было предложено несколько решений по подключению холодной или горячей воды.


В процессе обсуждения проекта наши специалисты продемонстрировали глубокое понимание оборудования, в результате чего заказчик принял решение о подключении как холодной, так и горячей воды. На реализацию проекта ушел один месяц. За время эксплуатации водоумягчителя проблем не возникло, Торговый Дизайн продолжает курировать объект.

Прачечная аквапарка «Океанис»
Фритерия «Пифагор»

Заказчик принял решение провести ребрендинг непопулярного кафе «Лунный камень», переделав его во фритерию «Пифагор». Перед специалистами Торгового Дизайна стояла задача разработать кухню в формате «с собой» и адаптировать здание под новые потребности клиента.


Работа осложнялась особенностями архитектуры предприятия — здание представляет собой стеклянную пирамиду. Данный объект требовал особого внимания к оснащению, поскольку применить стандартную планировку не позволяло помещение фритерии. Сложность проекта заключалась в пирамидальной форме здания, в связи с чем кухню необходимо было оборудовать в центре помещения на площади 6 квадратных метров.


Нашими специалистами был разработан проект по оснащению оборудованием для раздельной работы с тестом, сырой рыбой, морепродуктами, овощами, горячим, напитками, а также для выдачи готовых заказов. В результате Торговому Дизайну удалось эффективно адаптировать нестандартную площадь помещения под коммерческую кухню.

Фритерия «Пифагор»

Почему выбирают нас

30
Лет опыта в открытии предприятий HoReCa и Retail
700+
Специалистов разных специализаций в нашей команде
300 000+
Успешно открытых заведений и производств

Хотите заказать услугу бизнес-консалтинга?

Заполните форму для связи, представленную ниже, или свяжитесь с нами любым удобным способом.
Режим работы
Режим работы
Пн-пт 09:00 – 18:00
Телефон
Телефон
Отправить заявку

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ

Уверенный запуск и развитие вашего бизнеса

Предприниматели зачастую имеют ограниченные знания и опыт, когда речь идет о создании бизнеса с нуля. Специалисты компании «Торговый Дизайн» предоставят экспертные консультации и пошаговое руководство по запуску любого предприятия HoReCa или ретейла. Сюда входит помощь в исследовании рынка, бизнес-планировании, юридических и нормативных требованиях, финансовых прогнозах и маркетинговых стратегиях. Предлагая комплексный консалтинг, мы даем клиентам возможность уверенно ориентироваться в нюансах запуска нового бизнеса.

В рамках консультаций мы предоставляем клиентам подробные инструкции и руководства для каждого этапа развития бизнеса. Это могут быть контрольные списки, шаблоны и планы действий, в которых указаны конкретные задачи и этапы, которые необходимо выполнить. Так, мы можем предоставить инструкции по созданию предприятия, выбору локации, разработке меню или продукта, найму и обучению персонала, маркетинговым и рекламным кампаниям, а также отладке технологических процессов. Предлагая четкие и выполнимые инструкции, мы упрощаем процесс для клиентов и помогаем им оставаться организованными и сосредоточенными на своих бизнес-целях.

Франшиза или собственный проект?

Многие начинающие предприниматели, стараясь упростить задачу по запуску бизнеса, приобретают готовую франшизу. И хотя открытие ресторана или кафе по франшизе имеет свои преимущества, есть также несколько нюансов, которые нужно учитывать.

Объем первоначальных инвестиций

Покупка франшизы зачастую требует немалых вложений, включая стоимость оборудования, аренды и собственно плату за франшизу (паушальный взнос). В итоге совокупные инвестиции могут быть довольно значительными, особенно для людей с ограниченным бюджетом.

Текущие платежи и роялти

Франчайзи должны платить франчайзеру постоянные взносы и роялти. Эти платежи представляют собой процент от выручки или фиксированную сумму и могут существенно влиять на прибыльность бизнеса.

Свобода принятия решений

Франчайзинговые соглашения содержат строгие инструкции и процедуры, которым должны следовать франчайзи. Это ограничивает свободу принятия решений и творческий подход к разработке меню, маркетинговых стратегий и общих бизнес-операций. Отсутствие гибкости может стать проблемой для предпринимателей, которые хотят адаптировать свои предложения к местным предпочтениям или требованиям рынка.

Поддержка франчайзера

Франчайзи зависят от франчайзера в вопросах поддержки, обучения и доступа к материалам и ингредиентам. Если франчайзер не оказывает должной поддержки или испытывает финансовые трудности, это может негативно сказаться на деятельности и прибыльности бизнеса франчайзи.

Репутация бренда

На успех франчайзингового бизнеса влияет общая репутация бренда. Если франчайзер столкнется с негативной рекламой или значительной проблемой, связанной с брендом, это может повлиять и на бизнес франчайзи, даже если эта проблема не связана с ним напрямую.

Таким образом, прежде чем принять решение об открытии ресторана или кофейни по франшизе, важно тщательно изучить и оценить конкретные условия, проанализировать франчайзинговое соглашение и рассмотреть преимущества и недостатки.

Принципиально другой подход — комплексное оснащение предприятия силами одной компании. Компания «Торговый Дизайн» оказывает всестороннюю поддержку в открытии и запуске бизнеса — от идеи до реализации. Мы предлагаем весь спектр консультационных услуг, направленных на открытие, модернизацию и расширение бизнеса в индустрии гостеприимства и питания, розничной торговле, на перерабатывающих производствах, АЗК или прачечных.

Команда экспертов проведет полный цикл консультаций по таким аспектам, как анализ рынка, разработка концепции, планирование инфраструктуры, подбор оборудования и поставщиков, финансовое планирование и бюджетирование, подготовка бизнес-плана и обучение персонала. Также мы предоставляем рекомендации по оптимизации работы, повышению эффективности и контролю качества.

Наша цель — обеспечить клиента необходимыми знаниями, ресурсами и поддержкой для успешного запуска и развития бизнеса.

Наши консалтинговые услуги

Независимо от того, находитесь ли вы в самом начале своего предпринимательского пути или уже имеете опыт ведения бизнеса, наши консультации будут нацелены на индивидуальные запросы каждого клиента.

Подготовка бизнес-проекта

Мы проведем тщательное исследование и анализ рынка, чтобы помочь клиенту понять текущие тенденции, предпочтения ЦА и конкурентную среду.

Наши консультанты выполнят технико-экономическое обоснование для оценки жизнеспособности и потенциального успеха бизнес-проекта. При этом анализируются такие факторы, как местоположение, целевой рынок, конкуренция, финансовые прогнозы и операционные требования. Имея комплексный отчет, клиент сможет принимать взвешенные решения и минимизировать риски, связанные с проектом.

На основе потребностей клиента мы поможем с выбором оптимального оборудования, мебели и материалов, а также поставщиков и производителей. Это включает согласование требований, получение и анализ предложений, выбор оптимальных вариантов для клиента.

Также мы поможем с разработкой надежного бизнес-плана и стратегии, включая помощь в определении уникального ценностного предложения, разработку стратегии маркетинга и продаж, а также описание операционных процессов.

Расчет финансовых показателей

Наши консалтинговые услуги включают финансовый анализ и прогнозирование, которые позволят клиентам заранее оценить финансовые последствия их бизнес-проектов. Мы создадим финансовые модели, спрогнозируем доходы и расходы, оценим рентабельность и определим ключевые финансовые показатели.

Консультанты «Торгового Дизайна» проанализируют и оптимизируют операционные процессы бизнеса для повышения эффективности и снижения затрат. Сюда входит оценка рабочих процессов, выявление узких мест и рекомендации по улучшению в таких областях, как управление запасами, закупки, планирование работы персонала и обслуживание клиентов.

Также мы проведем комплексную оценку рисков для бизнес-проекта, включая анализ рыночных, регуляторных, операционных и финансовых рисков. Упреждая риски, мы поможем клиенту разработать план действий на случай непредвиденных обстоятельств и минимизировать потенциальное негативное воздействие на проект.

Аудиторские услуги

«Торговый Дизайн» предлагает услуги технологического аудита, которые помогут выявить потребности вашего предприятия. Наши консультанты проведут операционный аудит для оценки эффективности и результативности рабочих процессов. Это включает в себя всесторонний анализ технологических процессов, внутреннего контроля, управления запасами, процедур закупок и соответствия отраслевым стандартам. Таким образом, мы детально изучим ваше предприятие и определим участки, которые требуют внедрения современных технологий.

На основе проведенного аудита мы предоставим рекомендации и список необходимого оборудования и аксессуаров, которые помогут оптимизировать работу вашего предприятия. При необходимости мы разработаем технологический проект с учетом внесенных изменений и предложим вам поставку и монтаж необходимого оборудования.

Кроме того, наша команда проведет обучение ваших сотрудников на установленном оборудовании, включая инструктаж по технике безопасности.

Наша цель — помочь вам оптимизировать и усовершенствовать ваш технологический процесс, улучшить качество и эффективность работы вашего предприятия. Мы гарантируем профессиональный подход, качественное оборудование и квалифицированное обучение для достижения ваших целей в области технологической оптимизации.

Услуги по управлению проектом

Еще один аспект нашей деятельности — поддержка в управлении проектами. Она включает в себя надзор за планированием и выполнением проекта для обеспечения его успешного завершения. Мы координируем работу с заинтересованными сторонами и подрядчиками, управляем сроками и бюджетом, а также решаем любые возникающие проблемы и вопросы.

Предлагая услуги по управлению проектами, консультации по созданию бизнеса с нуля и подробные инструкции по каждому этапу развития бизнеса, мы обеспечиваем всестороннюю поддержку и руководство. Это дает клиентам возможность успешно справляться с любыми сложностями, связанными с запуском и развитием бизнеса.